EN

11

Mar

藥補不如食補

在人民生活水平不斷提高,消費需求持續增長的今天,“吃得好”已經成為大家的普遍需求,吃得安全、吃得放心是“吃得好”最基本的前提。經常曝光的食品安全事件引起了強烈的社會反應,不勝枚舉的食品安全問題已經成為了當前社會的熱點和焦點話題。


▲購物網站上銷量火爆的肉、菜清洗機


蔬菜有農藥殘留的問題,肉類也有抗生素殘留的問題存在。肉制品中抗生素的濫用、殘留和耐藥性問題已經不容忽視[1]——無抗養殖已經成為現在中國養豬業的主流趨勢。


抗生素是一種代謝產物,它能遏制或殺滅細/真菌、立克氏體、支原/衣原體等眾多微生物菌群。而飼用型抗生素就是在動物日糧中以輔助治療的形式添加,從而維護其腸道健康、提高其生長速度和消化率的一種添加劑。自20世紀40年代問世以來,抗生素在提高動物生產性能和預防腹瀉等方面效果顯著,但其在帶來巨大經濟效益的同時也引發了許多嚴重的問題。


  1. 豬只產生抗藥性;

  2. 抗生素殘留,最終危害人體;

  3. 破壞豬只腸道內的微生物菌群平衡;

  4. 降低豬只機體免疫力;

  5. 干擾抗原,影響疫苗效果;

  6. 引發內源性并發癥或再次感染[2]。


▲早在2019年,國家就出臺了相關文件


雖然沒了抗生素,但依然要保證豬只健康順利成長,這個時候發酵飼料就應運而生。并且發酵飼料可以和上一篇文章所介紹的液態料系統結合使用。對養豬業開辟了一條綠色飼喂的全新途徑。正所謂藥補不如食補。




液體發酵飼料(Fermented liquid feed)是指利用微生物對飼料進行發酵,得到的一種液體飼料??梢越到怙暳现锌赡艽嬖诘狞S曲霉毒素,抑制大腸桿菌生長,提高磷利用率,高品質的液體發酵飼料甚至可以徹底消除抗營養因子,有效降解大分子蛋白,降低粉塵量。對于消化系統尚未發育完全的仔豬,液態發酵料可以穩定仔豬腸道微生物菌群,提高仔豬免疫力,快速適應新的生長環境[1]。作為抗生素的理想替代品,早在20世紀80年代末荷蘭就開始使用濕拌發酵料,到2013年,荷蘭至少50%的豬場和丹麥30%豬場都在使用液體發酵料。[2]


液體發酵料的發酵方式主要有四種,它們各有特點。


  1. 自然發酵法:將已經配置好的不含有抗生素的全價飼料按照一定的水料比均勻混合后,利用飼料中原有的乳酸菌發酵一定時間(一般48h-72h),得到的液體飼料。

    特點:能將大部分未能消化的植物磷酸轉化為可消化的磷,提高了飼料中磷的利用率。發酵產生的乳酸等酸性物質,顯著降低豬只喂中pH值,降低大腸桿菌數量,維持小腸絨毛正常生長,有利于豬只胃腸道健康。原料的衛生狀況、不同的發酵條件等因素的干擾會造成液體飼料品質不穩定,存在一定風險,效果不穩定。

     

  2. 加酸發酵法:在制作液體發酵料時加入有機酸或有機酸鹽進行發酵,通常是甲酸或者乳酸。

    特點:發酵初始階段液體飼料中的pH值就偏低,有利于乳酸菌等有益微生物的生長,抑制有害菌在飼料中繁殖,建立良好的菌群優勢。發酵會過早結束,造成發酵不充分,效果不明顯。


  3. 只發酵谷物飼料法:只發酵飼料中的部分谷物飼料,然后混入蛋白飼料和預混料制成液體飼料,即發酵即飼喂。

    特點:使用玉米、大麥混合物接種乳酸菌發酵后飼喂仔豬,能夠有效減少仔豬腹瀉提高生產性能,飼喂發酵豆粕有利于仔豬的消化和吸收,提高生產性能,降低腹瀉率。相比干料,可以提高豬只采食量。


  4. 微生物或促進劑發酵法:按照一定配比將有益菌與液體混合均勻,在一定溫度條件下進行厭氧或好氧發酵。

    特點:抑制豬痢疾螺旋體,減少豬只胃腸道大腸桿菌等消化道原微生物的繁殖。發酵過程中產生大量揮發酸和乳酸等酸性物質,使飼料中的pH值降低,酸度增強,抑制或殺滅大腸桿菌和沙門氏菌,其中的高濃度的有機酸能夠有效調控腸道中微生物平衡與多樣性,提高乳酸菌繁殖量。[2]


▲發酵機與發酵完成的固體飼料,包裝袋并未做真空處理,但是飼料在發酵過程中將空氣消耗殆盡,進一步的延長了飼料的保存期限


工業化的發酵飼料會在發酵過程中添加不同的微生物菌種,不同的菌種都有其獨特的生理特性,不同菌種生長環境不同,其發酵的最佳條件也不盡相同,目前市面上主要有三種菌類會添加在飼料的發酵過程中:乳酸菌、酵母、芽孢桿菌。[2]





1. 乳酸菌:是應用最早、最廣泛的一類益生菌,在發酵過程中可以產生大量的乳酸,在飼料發酵過程中的通常選擇植物乳酸菌。

特點:與動物乳酸菌不同,植物乳酸菌穩定性好,不論攝入量多少,對人體都不會產生異體蛋白排斥反應,更具活力可以在小腸內定植,有效的改善斷奶仔豬腹瀉率,提高飼料營養成分的表觀消化率,尤以玉米乳酸菌的效果突出。[2]


含3%植物乳酸菌的液體飼料在37℃ 發酵72小時前后對比[2]

指標

發酵前

發酵72小時后

粗蛋白

18.2%

19.49%

粗纖維

2.77%

2.25%

乳酸

0.13g/L

53.78g/L

生物量

1.05×106cuf/ml

98.79×106cuf/ml

抑菌率

-45.82%

97.34%

pH值

6.9

4.57


2. 芽孢桿菌:一種能夠產生芽孢的好氧菌。

特點:耐高溫、高壓、酸堿,生命力強??梢栽谛∧c消耗大量氧氣,使腸道內維持厭氧環境,從而抑制需氧致病菌的生長,促進雙歧桿菌、乳酸菌等厭氧菌的生長,產生淀粉酶、蛋白酶、脂肪活性酶和多種消化酶,降解飼料中的抗營養因子,幫助豬只對營養物質的消化吸收,減少抗營養因子對消化利用的障礙。[2]


含3%枯草芽孢桿菌的液體飼料在30℃ 發酵60小時前后對比[2]

指標

發酵前

發酵72小時后

粗蛋白

18.2%

19.37%

粗纖維

2.77%

2.17%

乳酸

0.13g/L

18.43g/L

生物量

1.05×106cuf/ml

130.87×106cuf/ml

抑菌率

-45.82%

96.55%

pH值

6.9

5.55


3. 酵母菌:一種單細胞厭氧性真菌,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素B族、酶、18種氨基酸等多種營養成分。

特點:進食添加了酵母菌的發酵飼料后,豬只的糞便成型好,糞便中不含有未消化的飼料,腥臭味少??梢越档妥胸i腹瀉率,提高仔豬成活率,日增重也大大提高。(孫宏偉2010年實驗,與添加抗生素的飼料進行對比)[2]


含2%酵母菌液的液體飼料在30℃ 發酵60小時前后對比[2]

指標

發酵前

發酵72小時后

粗蛋白

18.2%

19.33%

粗纖維

2.77%

2.17%

乳酸

0.13g/L

1.21g/L

生物量

1.05×106cuf/ml

92.65×106cuf/ml

抑菌率

-45.82%

87.66%

pH值

6.9

5.78



可以發現,經過科學發酵過的飼料制成的液態飼料,各項指標均高于未發酵的液態飼料,是豬場降本增效,綠色無抗養殖的不二之選。為了充分發揮液態發酵料的全部價值,精準、高效的液態料設備同樣不可或缺。液態料與發酵料二者相輔相成。(下圖為法國ASSERVA公司液態料智能飼喂系統。)


▲配有攪拌裝置,可以直接攪拌均勻,不需要另外配置攪拌罐


▲攪拌均勻后直接用泵和管道輸送到豬舍內部

▲中央廚房&舍內電控系統,精準飼喂的根本

配有稱重設備,稱重更精準,直接顯示在電控箱上


引用的文獻:


[1]、劉慶軍,山東農業大學,發酵飼料對顆粒制作和生長育肥豬生產性能影響的研究,2018年12月


[2]、李小燕,安徽農業大學,液體發酵飼料的研制及其對斷奶仔豬生長性能的影響,2013年6月



亚洲亚洲人成综合网站99|国产精品国产三级在线高清观看|国产人成精品免费视频|亚洲欧美日韩在线一区二区|免费视频精品一区二区三区|国产精品久久久久精品电影|久久婷婷大香萑太香蕉a